Genius Nuggets με Κρεμώδη Σαλάτα Λάχανο Καρότο
Genius Nuggets με Κρεμώδη Σαλάτα Λάχανο Καρότο
Μερίδες
4
ΜερίδεςΥλικά
1 συσκευασία Genius Nuggets
5 κ.σ. γιαούρτι σόγιας
2 κ.σ. vegan μαγιονέζα
1 ½ κ.σ. χυμός λάιμ φρεσκοστιμμένος
1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι λευκό
1/8 κ.γ. κύμινο
300 γρ λάχανο και καρότο λεπτοκομμένα για σαλάτα (συνολικό βάρος)
3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε τα Genius Nuggets σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με πιρούνι το γιαούρτι σόγιας, τη μαγιονέζα, το λάιμ, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το λευκό πιπέρι και το κύμινο.
- Προσθέτουμε στο μπολ το λάχανο με το καρότο και τον άνηθο. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για 5 λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε με τα nuggets.
Tips
- Αν θέλουμε να φτιάξουμε από πριν τη σαλάτα, κρατάμε χωριστά το dressing γιαουρτιού και το λάχανο/καρότο στο ψυγείο για να μην βγάλουν τα λαχανικά τα υγρά τους και γίνει υδαρής η σαλάτα. Αναμειγνύουμε λίγο πριν το σερβίρισμα.